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Köfte mit Dip

Schnell serviert…

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion:

• ca. 800 Kilokalorien
  
• 25 g Eiweiß
• 31 g Fett

Zutaten für ca. 4 Portionen:

• 220 g Instant-Bulgur
• Salz
• 2 Salatgurken
• 1 Bund Minze, gehackt
• 1 kg Joghurt, 10% Fett
• 5 Knoblauchzehen
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Zwiebeln
• 250 g Hackfleisch, vom Rind
• 2 EL Paprikamark
• 1 TL Pul Biber (türkische Gewürzmischung)
• je 1 TL Zimtpulver, Korianderpulver, Pimentpulver und Kreuzkümmelpulver
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 6 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Abkühlen.
2. Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit 2 TL Salz bestreuen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Minze mit Joghurt und 100 ml Wasser verrühren. 3 Knoblauchzehen schälen und dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kalt stellen.
3. Die Zwiebeln und restlichen Knoblauchzehen in Würfel schneiden. Mit dem Hackfleisch, Paprikamark, 1,5 TL Salz, Gewürzen, Bulgur und der Petersilie mischen. Die Hackfleischmasse mit Pfeffer würzen und zu 16 Bällchen formen.  Auf Holzspieße stecken und mit dem Öl bestreichen. Auf dem Grill rundherum ca. 6 Minuten grillen. Mit dem Dipp anrichten und servieren.